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70岁婆婆的红烧肉秘方 入口即化 没出锅就香的醉人 儿子最爱

更新时间  2021-12-25 02:31 阅读
本文摘要:“事情那么忙碌,一颗心那么疲惫,路灯下拖着长长的身影,在饥肠辘辘时,唯有几块红烧肉饱腹,才以为生活中那简朴的幸福。慰藉一下险些潸然的孑立。然后美美安睡梦中,越日清晨醒来,依然意气风发。 稳稳的、踏实的,就是最好的。”“红烧肉是我的最爱,红烧肉的做饭太多了,搭配的菜也有许多种,今天的这道是我做的比力原汁原味的红烧肉,红烧肉的肉一定要是五花肉,有瘦又有肥,在经由卤煮后,其油脂全部融化掉,让口感肥而不腻。

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“事情那么忙碌,一颗心那么疲惫,路灯下拖着长长的身影,在饥肠辘辘时,唯有几块红烧肉饱腹,才以为生活中那简朴的幸福。慰藉一下险些潸然的孑立。然后美美安睡梦中,越日清晨醒来,依然意气风发。

稳稳的、踏实的,就是最好的。”“红烧肉是我的最爱,红烧肉的做饭太多了,搭配的菜也有许多种,今天的这道是我做的比力原汁原味的红烧肉,红烧肉的肉一定要是五花肉,有瘦又有肥,在经由卤煮后,其油脂全部融化掉,让口感肥而不腻。每次吃红烧肉时,配上一碗白米饭那是一个香,弄点卤汁浇饭一口肉一口饭,想想都流口水。

红烧肉因地域的差别做法也有相当的多。下面小编就将这款菜的做法分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!家常红烧肉By 水怜忧配料:五花肉 500克、黄酒 100克、植物油 少许、冰糖 50克、姜 适量、香叶 3片、味极鲜 适量、蒜 适量、胡萝卜 1根、葱 适量烹饪步骤:1.这次买的五花肉不是很完美,可是做红烧肉还是可以的,买回来了先洗净,用厨房纸搽干水分。把五花肉切成3、4公分的大块。2.准备一锅清水,把五花肉放在锅里焯水,加入生姜,再加入香叶,最后别忘记另有葱,然后大火煮开。

3.然后捞出肉块,再用热水冲洗掉浮沫,沥干待用。4.准备一个不粘的平底锅烧热,淋少许油,用厨房纸把锅底搽匀称。5.铺平五花肉块,开中火炬五花肉煎到出油,煎几分钟翻面再煎一会,外貌都变黄以后关火备用。6.准备一个砂锅,倒入一点点植物油,蒜瓣直接放进去,煎香,再加入一点姜片继续煎。

7.加入胡萝卜跟葱段,然后把煎好的五花肉铺进去。8.五花肉全部放进去后加入黄酒,让砂锅继续在最小火上逐步加热。9.在适才的不粘锅内倒入冰糖,用五花肉出的油炒糖色。

开中火,炒到冰糖融化,酿成糖浆,然后酿成琥珀色。兴起许多小泡时,倒入一大碗热水。10.然后把焦糖水倒入砂锅。

11.如果焦糖水没有没过五花肉,可加入适当的水,没过五花肉。12.取一张吸油纸,放在外貌。

13.再盖上砂锅盖子,小火慢炖50分钟。14.50分粥后,打开砂锅的盖子,去掉吸油纸,加入酱油。转大火收汁,约15分钟左右,见汤汁变得浓稠,兴起大泡,即可关火。

15.撒上一点葱花就可以上桌了。烹饪小贴士:1、肉烹饪前不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶卵白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,会散失许多营养,同时口胃也欠佳。2、冰糖不宜加的太多,否则会太甜,影响口胃。3、如果家有老人牙口欠好,可以适当的多加一些水,多炖一会,肉质会更容易品味。

如果担忧太油腻,可以适当的添加一些土豆或者茄子,因为茄子土豆可以吸收油脂,口感更佳。4、应当选用不粘锅,因为到最后收汁时可能会容易粘锅,最好是砂锅,口感更佳。列位宝宝,你们还知道哪些红烧肉的做法呢?喜欢的文章请点赞、关注、分享!你有什么看法和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。


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