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烫面糖饼做法 老公一口吻能吃5个 松软香甜 太好吃了

更新时间  2021-12-05 02:31 阅读
本文摘要:这两天一直在为早餐吃啥发愁,油条、手抓饼是吃的腻腻的,而且整体都偏油腻一些,而且常吃这类油炸、偏油腻的食物对我们身体也不是很好,琢磨着做一些糖饼来吃吧,正好前几天有朋侪问我怎么烙饼才会柔软,当我说到做烫面饼就行,特别软,他就开始纳闷了,感受自己已经迷失在面食内里了。咱们先说说为什么烫面饼特别软,开水的温度特别热,能阻断面粉内里筋的形成,这样面团就会特别柔软了,而且烙出的饼凉了也不会发硬,可是有一个缺点就是口感稍微有一些发粘,不仔细吃也察觉不到,可以忽略不计。

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这两天一直在为早餐吃啥发愁,油条、手抓饼是吃的腻腻的,而且整体都偏油腻一些,而且常吃这类油炸、偏油腻的食物对我们身体也不是很好,琢磨着做一些糖饼来吃吧,正好前几天有朋侪问我怎么烙饼才会柔软,当我说到做烫面饼就行,特别软,他就开始纳闷了,感受自己已经迷失在面食内里了。咱们先说说为什么烫面饼特别软,开水的温度特别热,能阻断面粉内里筋的形成,这样面团就会特别柔软了,而且烙出的饼凉了也不会发硬,可是有一个缺点就是口感稍微有一些发粘,不仔细吃也察觉不到,可以忽略不计。烫面糖饼(凉了不硬)所需食材:普通面粉300克、食用盐3克、开水210克第一步:面粉加食用盐搅匀,然后用开水烫面,烫面的时候要仔细一些,最好是把面粉烫匀,开水能阻断面粉内里筋的形成,这样烙出的饼就不会发硬了。

搅拌成面絮,稍微凉一下和成一个平滑柔软的面团,盖上保鲜膜饧面半个小时。第二步:这个时间调糖馅,白砂糖内里放一些面粉拌匀这样不容易流糖,再放一些白芝麻会更香。第三步:面团饧好之后就不用再揉面了,直接在案板上搓发展条状,下巨细匀称的面剂,然后划分把每个面剂按扁包入一些糖馅,收口处一定要捏紧防止漏糖,最后再按扁,擀成一张薄的饼皮,注意不要擀破皮了哦。

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第四步:饼皮擀好之后撒一些芝麻,按紧实一些,平底锅中小火预热好刷油,放入胚子,全程盖上盖子烙,烙到底面定型之后翻面,一直重复翻面烙到金黄就可以出锅了。刚烙好的糖饼真的超好吃,我老公能一口吻吃5个,松松软软的,最香的是外貌那一层焦酥又喷香的芝麻盖子,喜欢吃甜食、面食的朋侪一定不要错过这款小糖饼哦!。


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